Datos y estudios recientes recomiendan precaución con respecto al consumo de tilapia y destacan puntos clave de preocupación.
La tilapia es uno de los pescados más consumidos en el mundo, y con razón. Gracias a su sabor delicado, su precio asequible y su facilidad de preparación, se ha convertido en un plato habitual en muchas mesas.
Sin embargo, aunque se elogia por su valor nutricional, también suscita preocupación en relación con sus métodos de cultivo y la calidad de sus grasas.
Al fin y al cabo, ¿merece la pena comer tilapia? La respuesta no es tan sencilla. A continuación, comprenderás sus beneficios, sus posibles riesgos y cómo elegir opciones más seguras.
¿Qué es la tilapia?
El término "tilapia" no se refiere a una sola especie, sino a un grupo de peces de agua dulce de la familia de los cíclidos.
Originaria de África, actualmente se cultiva en más de 135 países, siendo una de las principales fuentes mundiales de pescado de cultivo.
Una gran proporción de la tilapia que se consume a nivel mundial proviene de la cría en cautividad, con predominio de países asiáticos y latinoamericanos.
