Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un huevo de tamaño mediano contiene aproximadamente 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 187 miligramos de colesterol.
Los huevos contienen vitaminas A, D, E, K, B1, B6, B12 y otras vitaminas, incluyendo niveles relativamente altos de vitaminas D y B12. La vitamina D favorece la absorción de calcio y desempeña un papel fundamental en el desarrollo óseo y muscular. La vitamina B12 contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Las proteínas de los huevos son de buena calidad y contienen aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita, proporcionando la energía necesaria y contribuyendo a la reparación de los tejidos.
Los huevos constan de clara y yema, y su valor nutricional difiere significativamente. La clara es baja en calorías y rica en proteínas. La yema, en cambio, contiene principalmente lípidos, minerales y vitaminas. Por lo tanto, su composición es más compleja que la de la clara.
La diferencia entre comer huevos por la mañana y comer huevos por la noche.
