Es preferible prepararla justo antes de cocinar, ya que el polvo para hornear comienza a actuar apenas se mezcla con los ingredientes húmedos, y reposar demasiado tiempo puede afectar cómo suben los panqueques.
¿Cuánto tiempo se conservan en el refrigerador?
Ya cocidos, se mantienen bien en el refrigerador tapados hasta por 2-3 días. Recaliéntalos en la sartén o tostadora antes de servir.
¿Puedo añadir pasas o nueces a la masa?
¡Sí! Ambas combinan bien con la manzana y la canela, sumando un extra de textura y sabor a esta receta base.
¿Ya los probaste? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron tus panqueques con yogur y manzanas! Y no olvides calificar la receta y compartir tu foto con el hashtag #PanquequesConYogur. ¡Buen provecho!
Panqueques con Yogur y Manzanas
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Autor: Sandra Lopez
Ingredientes
Escalar
1x
2x
3x
1 manzana (rallada)
150 g de yogur natural
1 huevo
100 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Canela (opcional, al gusto)
Una pizca de sal
Aceite para freír
Modo de cocción Prevent your screen from going dark
Instrucciones
Etapa 1: Combine el yogur natural, el huevo batido, la manzana rallada y una pizca de sal en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 2: En un bol separado, mezcle la harina, el polvo para hornear y la canela con un batidor de alambre para asegurar una distribución uniforme.
Etapa 3: Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda con una espátula, sin mezclar excesivamente. La masa debe quedar ligeramente grumosa.
Etapa 4: Deje reposar la masa durante 5 minutos para que la harina se hidrate y el polvo para hornear se active. Caliente una sartén a fuego medio.
Etapa 5: Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite. Vierta una cucharada grande de masa por cada panqueque y cocine 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén dorados.
Etapa 6: Voltee los panqueques y cocine 2-3 minutos adicionales hasta que el segundo lado esté dorado. Repita con el resto de la masa
